5 recept för hemlagad äppelcider

huvud » Trädgården » träd » äpplen

Inte varje trädgårdsmästare, vinmakare, och bara en kulinarisk specialist sänker sig till en sådan dryck som cider. Förgäves, för att tillagas hemma från färska äpplen, Den särskilda formen av vinet är väldigt trevligt för smaken, det är dessutom användbart för kroppensjälvklart, med rimlig användning.

De viktigaste metoderna för att laga äppelcider hemma är:

• traditionell (klassisk);
• juice (utan socker);
• honung;
• torkad fruktcider;
• mjuk.

Det handlar om dessa typer av hemlagad elixir som kommer att diskuteras.

Traditionellt Apple Cider Recept

Det enklaste, Det klassiska ciderreceptet bör inte innehålla några onödiga ingredienser.förutom äpplen och sockret.

Sortera du måste välja efter eget gottfinnande Det rekommenderas att använda ett förhållande mellan 2 och 1 söt och sur frukt. respektive.

För att göra traditionell cider behöver du:

• äpplen: 10 kg;
• socker: från 1 till 1,5 kilo, enligt din egen smak;
• vatten, om nödvändigt.

Äpplen är avklippta, löv och smuts. Du kan torka, men det är inte nödvändigt att tvätta frukten med vatten, vilket kan göra jäsning svår.

Mala äpplen på något sätt tills konsistensen av en homogen massa, tillsammans med groparna och skalen. Förbered kärlet för jäsning, skölj med varmt vatten och torka.

Fyll behållaren med äpplen, max ¾, du måste lämna utrymme för skum, juice och koldioxid ut.

Urten (blandning i burk) ska vara söt nog, för att göra detta, tillsätt socker. Inget behov av att mätta urten, annars riskerar det att bli cloying.

Ju sötare äpplen var desto mindre socker behövdes. Blanda ämnet noggrant och under lång tid (detta är mycket viktigt).

Täck försiktigt kärlets hals med materialet som passerar genom luften, lämna det på en mörk, varm plats i flera dagar (3 dagar räcker). Varje dag blandar innehållet manuellt.

Kram saften från den infuserade urten i en beredd, ren behållare. Installera vattenfälla.

Ett hydrauliskt lås kan göras klassiskt, från ett rep och en halvfylld flaska eller Använd en handske som sträcker sig på nacken, det är fixerat, och ett hål är genomborrat i fingret med en liten nål.

Framtidens cider måste ströva i 1-2 månader. Viljan är bestämd av förtydligandet av vätskan och fallet av handsken. Dränera drycken och filtrera den flera gånger.

Flaska, tätt och tätt stängt (till exempel rulla upp i burkar), lagra sedan ciderna i ca tre månader i en källare, kylskåp eller annat kallt och varmt ställe. Vid denna tidpunkt kommer drycken "till" för beredskap.

Apple Cider Ett enkelt hemlagat recept:

Juice utan socker

Skillnaden med föregående recept är inte bara i frånvaro av socker, men också i det faktum att inte fermenterad äppelmos, men pressad juice används för jäsning. I många avseenden liknar förberedelsekniken till sockermetoden.

Krympt äppeljuice (samma, i stället för potatismos) för att försvara 24 timmar på en varm plats. Häll (utan sediment) i jäsningstanken, sätt en vattenförsegling.

Förvara behållaren på en mörk, varm plats i en månad. På den här tiden är juften jakande.

Efter slutet av processen (upplysning, höj handsken) häll vätskan i ett annat kärl

Det är nödvändigt att hälla en cider, försök att inte röra en insättning, för att undvika att få den senare i fartyget. För att underlätta uppgiften kan du använda ett strå.

Håll ciderbehållaren på en sval och mörk plats i ungefär fyra månader.

Det resulterande infusionsfiltret, flaska och korkade tätt. Efter några dagar kan du hålla provsmakning.

Sätt socker på botten av behållare innan det spills. (genom beräkning av 10 gram per 1 liter).Lämna därefter hermetiskt tillslutna behållare med en drink på en varm, oupplyst plats i två veckor.

Under mättnad med gaser bör trycket i flaskan kontrolleras varje dag. Om det är för högt, sänk det, öppna något och stäng locket igen.

Vid utgången Släpp extra gas och lägg det på en kall plats för en dag.

Hemlagad honung och äppelkött

Denna typ av berusande läkemedel är också Ger inte socker, eftersom det ersätts av inte mindre söt honung. Det är värt att notera att detta är den längsta sättet att få din favoritdryck.

För att förbereda behöver du:

• äpplen - 7-8 pund;
• honung - 1-1,5 kg;
• vatten - ca 5-6 liter, eller snarare, efter behov.

Kokningssekvens:

1. Äpplen behöver inte krossa eller pressa och skäras i kvarter.
2. De resulterande skivorna vikde i en bomullssäck och slips.
3. Lägg på påsen av äpplen i den emaljerade skålen, täck med ett cirkulärt fast mesh på toppen och lägg lasten på toppen.
4. Honung löses i förkokt vatten.
5. Häll sirapen i disken, täck med en handduk och låt gis i fyra till fem veckor.
6. Töm den äpplefyllda sirapen i en separat behållare, upprepa punkterna 4 och 5 med samma massa (äpple material).
7. Häll igen sirapen i separata behållare och igen Upprepa punkterna 4 och 5 med samma massa.
8. Och häll ut sirapen igen, den här gången blandningsvätskor erhållna i punkterna 6, 7 och 8.
9. Infusera blandningen i 9-10 månader på en mörk plats.

Patientens prestanda i hela processen kommer att belöna en stor drink.

Från torkade frukter

Ett alternativt recept för matlagning, inte med användning av färska frukter av äpple. I stället för dem ta de vanliga torkade äppelfrukterna.

Du behöver:

• torkad frukt av den önskade typen - 1 kilo;
• renat vatten - 10 liter.

Tillagningsprocessen är extremt lätt:

1. Torkade frukter ska vikas på botten av den beredda glasburken (den ska vara ren och torr).
2. Skydda med vatten och täcka med gasbindning.
3. Innan jäsningsprocessen startas, förvara på en sval plats (maximalt 6 dagar).
4. Efter början av ovanstående process, lägg en handfull russin till behållaren, kork tätt och sätt den på samma plats i en månad.

alkoholfri

Denna cider innebär närvaro av hopp i kompositioneni enkla termer - grad.

Men hur är det med dem som älskar denna drink, men vill inte dricka alkohol? Svaret är enkelt Gör en alkoholfri version av äppelcider.

För detta behöver du:

• äppeljuice (naturlig) - en liter;
• orange - 1 bit;
• kanel i form av pinnar - 5 stycken;
• Gingerrot - 1 stycke högst åtta centimeter;
• kolsyrad eller läsk - två liter.

recept:

1. Skala apelsin, skär i skivor.
2. Blanda orange skivor, juice, kanel och ingefära, koka blandningen.
3. Koka på medium värme i 25-30 minuter.
4. Stäng av värmen, låt vätskan svalna.
5. Ta de beredda glasögonen, fyll dem med halvkyld sodavatten och halva vätskan (filtrerad).

Alkoholfri äppelcider:

Hur man dricker cider?

Cider servering är annorlunda:

• engelska: i ett långt, icke-präglat glas när det kyls
• franska: i ett champagneglas
• spanska: En stor och tunn glas hällde en drink från en stor höjd, speciellt för att skapa ett skum, vilket enligt Spaniens uppfattning avslöjas hela buketten av doften av berusande delikatesser.

Förresten är det bättre att dricka cider utan brådska, njuta av varje smuts, tillbringa kvällen (eller en annan del av dagen) för konversation.

De bästa snacksna för cider är skaldjur, ost eller lätta efterrätter - yoghurt, delikat kakor och frukt. I princip behöver en trevlig söt smak smaka lite mellanmål, men cider rekommenderas inte starkt att dricka cider.

En mängd olika former och sätt att skapa gör att du kan välja rätt alternativ för varje enskilt fall och person.

Var inte rädd för att experimentera och skapa, följ de detaljerade instruktionerna och den magiska äppeldrinken kommer att värma dig på vintern, svalna dig i värmen, ge dig en känsla av komfort och hjälp att upplysa varje kväll.