Detaljerad beskrivning av Cabernet Sauvignon druvor
cabernet sauvignon druvor

Nästan alla har hört talas om Cabernet Sauvignon-druvor, liksom det eponymous vinet. Denna tekniska klass odlas vanligtvis för vinframställning. Många gourmer anser honom som en "kung av druvor", liksom Chardonnay. Låt oss försöka förstå skälen till populariteten hos Cabernet Sauvignon. Låt oss prata om beskrivningen och egenskaperna.

Beskrivning av druvsorten Cabernet Sauvignon

Denna hybrid föddes genom korsning i 1700-talet i Frankrike.

De viktigaste egenskaperna hos sorten:

  1. Saplings skiljer sig i stark tillväxt.
  2. Växtens löv är avrundade, vars kanter gränsar till en karakteristisk röd nyans.
  3. Blommor bisexuell.
  4. Denna kultur kännetecknas av en låg surhet av ca 8 g / 1.
  5. Produktivitet 94 c / ha.

Sockerdruvor är ca 19-21% och är inte sämre än andra liknande sorter.

Grapesort Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon druvor odlas för att göra rött vin

Mognadsperioden för bär beror huvudsakligen på syftet:

  • om druvorna används för att göra bordsvin, skördar frukterna i ca 143 dagar;
  • För beredning av dessertviner är mogningstiden något längre och är cirka 165 dagar.

Kulturen växer bäst på södra sluttningarna. Om det inte finns några naturliga kullar, är det nödvändigt att göra konstgjorda. Terrängen måste vara väl värmd av solens strålar. Denna sort odlas i de sydliga regionerna i Moldavien. Kaukasus, Ukraina, Kazakstan, Frankrike, USA, Italien och Argentina.

Karakteristik av bär

Klyftorna har en karakteristisk cylindrisk form, är visuellt attraktiva och är upp till 15 cm långa och upp till 8 cm i bredd. Borstarna kännetecknas av en lös struktur.

De viktigaste egenskaperna hos bären:

  • massa i genomsnitt 70 g;
  • Bärens färg är mörkblå;
  • yttre bär är täckta med ett vaxrampe;
  • Bärens form är korrekt, rund, i diameter 12-15 mm;
  • huden är relativt tjock;
  • massan är saftig;
  • smak söt, solanaceous;

I bären omkring 1-3 ben.

En särskiljande egenskap av denna sort är den karakteristiska lukten av vinbär i frukter efter mognad.
Cabernet Sauvignon bär
Cabernet Sauvignon bär närbild

Styrkor och svagheter

Låt oss försöka lista ut vilka fördelar och nackdelar med denna kultur.

De främsta fördelarna med Cabernet Sauvignon-druvvarianter:

  1. Trevlig smak av bär.
  2. Sjukdomslängd.
  3. Denna kultur används ofta vid produktion av vintageviner och högkvalitativa juice.
  4. Motståndskraft mot väderförhållanden: Klyftor kan hänga på buskarna under lång tid utan att ruttna.
  5. Bra utbyte.

Trots fördelarna har sorten vissa nackdelar:

  • partiell eller massiv ökning av äggstockarna;
  • möjlig ärta

Med rätt skötsel kan ovannämnda nackdelar emellertid glömmas bort.

Använda en klass för att göra vin

Cabernet Sauvignon anses främst vara en vinodling.
Bärens tjocka hud innehåller ett stort antal mikrodelar som öppnas över tiden. Av denna anledning ändras vinet smak och arom.

Den höga koncentrationen av tanniner i frukten gör vinens smak mer tart och även mättad. I drycken finns det fruktteckningar.

Vanligtvis hålls drycken i ekfat i minst 9 månader. Produktionen är ganska starka viner som innehåller 13-15% alkohol.

Det resulterande röda vinet
Det resulterande röda vinet från de tekniska druvsorterna Cabernet

landning

Att plantera druvor ska vara plantor i mitten av hösten eller på våren.

Fröplantor måste köpas omedelbart före plantering, eftersom planternas rötter snarast torkar ut.

Grundläggande regler för urval av plantor:

  1. Köp inte höstplantor med massor av löv.
  2. Det är nödvändigt att ta bort en bit hud eller skära av toppen. Det gröna köttet ska vara fuktigt och saftigt.
  3. Vid böjning kan vinstocken knäcka lite, men bryter inte.
  4. Njurar bör inte falla av.
  5. Sapling måste ympas.

Välj en lämplig plats före avstigning.

Tekniska druvor odlade
En odlad teknisk druvsort Cabernet Sauvignon odlad inom Moldavien

Välj rätt plot med hänsyn till följande faktorer:

  1. Lämplig mark. Marken bör vara rik på mineraler och kalksten.
  2. Tillräcklig belysning. Solstrålar bör falla på vinstockarna. Av denna anledning måste druvor vara belägna på kullarna.
  3. Måttlig vind. En lugn miljö kan orsaka svampbildning och en stark vind bryter kluster, löv, skott och kan bryta vinstocken.

För plantering gräver de upp fyrkantiga gropar med storleken på en mätare, där gödselmedel appliceras: gödsel, träaska, fosfat och potashgödsel. Pinnar drivs in i varje hål, som plantor är bundna till. Bush vattnade 2-3 hinkar med vatten.

Plantor planteras i rader på ett avstånd av minst 3 m från varandra. Avståndet mellan raderna ska vara minst 1,5 m. Detta underlättar bearbetningen av busken och skörden.

Vinodlingen planteras från norr till söder.

Ta hand om en ung och mogen vinstock

Korrekt plantering av druvor garanterar inte skörden av en rik skörd.När du växer är vård också viktigt.

Top dressing

Under växtsäsongen behöver anläggningen utfodring, för vilket mineral och organiska gödningsmedel används vanligen. Det måste hållas senast den andra veckan i juli.

Den efterföljande toppdressingen av en buske kan provocera den ökade växten. Ett stort antal blad kan stänga druvkluster från solen, vilket resulterar i att deras mognad saktar ner.

Spridning av druvor
Sprutning av druvor med användning av pulvergödselmedel

vattning

Bär under mogning måste vattnas. Översväm inte buskarna. Detta kommer att påverka kvaliteten på bären - de kommer att bli vattniga. Dessutom är hög luftfuktighet ett gynnsamt tillstånd för utveckling av svamp.

beskärning

Att bilda en vingård ska skära av grenarna på cirka 5-6 ögon. På grund av detta kommer de lägre knopparna att börja utvecklas och som ett resultat kommer fertiliteten att öka.

Skördtiden beror på syftet med odlingen. Du kan samla frukterna med en kombination.
Höst Beskärning Cabernet Sauvignon
Höst beskärning av Cabernet Sauvignon sorter före vintern

Uppfödningsmetoder

Cabernet Sauvignon druvor förökas av sticklingar. För reproduktion välj skott av samma storlek. De är skuren i 40-60 cm med 4 utvecklade knoppar. Fragmenten rensas av löv och antenner. Därefter nedsänktes i vatten i 24 timmar och behandlades därefter med kopparsulfat.

Sticklingar lagrade på en mörk plats, till exempel i källaren. Och de kan också släppas i marken.

Sjukdomar och skadedjur

Druvoriet Cabernet Sauvignon är mycket resistent mot sjukdomar. Det rekommenderas dock att utföra profylax för att undvika obehagliga följder och att säkra vinstocken.

Denna sort är rädd för:

  • svampsjukdomar;
  • spindel och druvmide
  • röta;
  • budworm;
  • zudnya.

Butikerna säljer specialprodukter som rekommenderas för att bearbeta druvor för förebyggande åtgärder. Dessa läkemedel är giftiga, så behandlingen bör utföras på våren. Om skadorna inte kunde undvikas, måste behandlingen slutföras senast en månad innan frukterna tas upp.

För att minska risken för fästning av fästingar kan du spraya buskarna med tvål och vatten.

Vepsar är mycket farliga för frukterna av denna sort.Du bör regelbundet inspektera webbplatsen för närvaron av deras bon. För att slåss måste du sätta en speciell fälla eller du kan täcka klyftklyftor.

Cabernet Sauvignon druvsort är opretentiös i sin omsorg. Det finns dock vissa funktioner i avel. Korrekt plantering och vård kommer att hjälpa till att samla en rik skörd.